Zupa pomidorowo - paprykowa z curry i imbirem...

Dziś szybki przepis na smaczną rozgrzewającą zupę.;-)Na dodatek w pięknym kolorze..kolor zyska dzięki podsmażanym pomidorom i curry;-)Przepis na garnek średniej wielkości.

Składniki i wykonanie;-)

500 gr pomidorów (można użyć jednego koncentratu pomidorowego,lub pomidorów z puszki dowolnie),3 duże marchewki,2 papryki czerwone,1 papryka mała ostra,kawałek imbiru (3x2 cm),1 czubata łyżka curry,1 duży jogurt typu greckiego,2 czubate łyżki masła,1 kostka rosołowa najlepiej warzywna,sól pieprz,papryka w proszku.Dowolny makaron,może być ciemny ryż.

Pomidory myjemy ,parzymy, obieramy ze skorki ,smażymy na maśle z dodatkiem dwóch łyżek koncentratu pomidorowego (tak samo jeżeli użyliśmy pomidorów z puszki,jeżeli zdecydowaliśmy się na sam koncentrat też smażymy go razem z masłem ,delikatnie dolewając wody.)Następnie marchewkę kroimy na cienkie plasterki,paprykę w drobną kostkę i wrzucamy do pomidorów,dolewamy wody do połowy garnka i tak dusimy ok 20 min dodając kostkę rosołową.W między czasie imbir drobno kroimy i też wrzucamy do gotującej się zupy,doprawiamy do smaku, wrzucamy curry,jeżeli zupa ma mało intensywny color możemy dodać trochę więcej curry.Na koniec zabielamy jogurtem greckim z łyżeczką mąki. Makaron lub ryż gotujemy osobno.