Tradycyjny domowy bigos – sprawdzony przepis od wiemcogotuje

     Pyszny, aromatyczny i rozgrzewający – taki właśnie jest prawdziwy domowy bigos To potrawa, która smakuje najlepiej, gdy damy jej czas na przegryzienie się wszystkich aromatów. Na moim blogu wiemcogotuje dzielę się z Wami przepisem, który łączy tradycję z odrobiną lekkości, dzięki wykorzystaniu chudego mięsa z indyka.

Domowy bigos

Składniki na domowy bigos:

• Kapusta: 1 średnia główka białej kapusty oraz 1 kg kapusty kiszonej.

• Mięso i wędlina: 600 g piersi z indyka (możesz użyć też wieprzowiny lub wołowiny) oraz 3 średnie kiełbasy (np. śląskie).

• Grzyby: 2 solidne garści suszonych grzybów oraz 500 g świeżych pieczarek.

• Dodatki: 3 cebule, czosnek, 2 małe koncentraty pomidorowe.

• Przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, pieprz ziołowy, sól i pieprz do smaku.

• Tłuszcz: masło lub olej do smażenia.

• 
  
  

• Przygotowanie krok po kroku:

  1. Gotowanie kapusty: Białą kapustę szatkujemy. W dużym garnku umieszczamy kapustę białą oraz kiszoną. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie oraz suszone grzyby. Całość gotujemy do miękkości.

  2. Pieczarki: Pieczarki kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle lub oleju, aż odparują wodę i lekko się zrumienią.

  3. Mięso i cebula: Pierś z indyka (lub inne wybrane mięso) kroimy w kostkę. Podduszamy na patelni razem z posiekaną cebulą i czosnkiem, doprawiając ulubionymi przyprawami.

  4. Kiełbasa: Kiełbasę kroimy w kostkę i podsmażamy osobno na rumiano, aby wydobyć z niej głęboki smak.

  5. Łączenie składników: Gdy kapusta jest już miękka, dodajemy do garnka przygotowane mięso, pieczarki oraz kiełbasę.

  6. Finał: Na koniec dodajemy koncentraty pomidorowe oraz majeranek i pieprz ziołowy. Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy solą oraz pieprzem według własnego uznania. Gotujemy jeszcze przez chwilę, aby smaki idealnie się połączyły.

  Smacznego! Jeśli przepis Ci się spodobał, koniecznie zajrzyj do innych moich propozycji na wiemcogotuje.