Sałatka z ruccolą i zasmażaną cukinią.

Podejrzałam, od gapiłam ,zmodyfikowałam.. A teraz jaśniej ,moja córka robiła sałatkę, wyszła pyszna, ale ja dodałam małe co nieco i też wyszła smacznie ;-) Zaczynamy ;-)  Sałatka w dwóch wersjach z fetą i dla amatorów mozzarelli z mozzarellą. Tą drugą tylko mocniej doprawiamy z racji lekkiego smaku ;)

Składniki:

ok 75 gr ruccoli,1 cukinia,3 pomidory ,1 ser feta ,lub dwie mozzarelle,smażony słonecznik,lub smażone orzechy włoskie lub laskowe,sól ,pieprz,przyprawa do sałatek.

Na sos:

4 łyżki oliwy z oliwek, sok z 1/2 cytryny,pieprz, sól,1 łyżka miodu,1 przetarty ząbek czosnku

Wykonanie:

Wszystkie składniki myjemy,pomidory kroimy w duża kostkę,cukinię kroimy w cieńkie plastry (nie obierając ze skóry) i podsmażamy na patelni ,dodajemy do składników ,na końcu prażymy słonecznik lub orzechy i kroimy ser. Całość mieszamy z przygotowanym wcześniej sosem ;-)