Tort z musem czekoladowo waniliowym.

 Tort na bazie biszkoptu genueńskiego z musem waniliowo czekoladowym,lub tylko czekoladowym ..Tu już kwestia wyboru i indywidualnego smaku ;-)
Może na dzień dziadka ?? ;-)

Składniki na biszkopt genueński;

60 gr masła, 4 jajka,120 gr cukru, 120 gr mąki,60 gr kakao

Wykonanie biszkoptu:

Masło roztopić i ostudzić.Jajka ubić z cukrem na jednolitą pianę ,następnie wsypać mąkę i kakao delikatnie mieszając.Wlać roztopione masło i delikatnie wymieszać.Piec w nagrzanym piekarniku w temp 160 stopni (termoobieg) ok 25 minut. Następnie ostudzić i przekroić na dwie warstwy ( oczywiście jeżeli robimy tort dwu smakowy)

KOLEJNYM KROKIEM JEST PRZYGOTOWANIE MUSU ZACZNIEMY OD CZEKOLADOWEGO ;-)

Składniki na mus czekoladowy:

150 gr cukru,5 żółtek ,3 białka,3 łyżki kakao,200 ml śmietanki kremówki, 100 gr masła,100 gr gorzkiej czekolady,2 łyżeczki żelatyny

Wykonanie musu czekoladowego:

Do metalowej miski wsypać 50 gr cukru,5 żółtek ,kakao i śmietankę.Miskę umieścić w garnku  z gotującą się wodą, cały czas mieszać do momentu ,aż masa lekko zgęstnieje. Następnie zdjąć miskę z garnka dodać pokrojone masło i czekoladę,mieszać aż wszystko się rozpuści. Dodać ubite białka z pozostałym cukrem. Na końcu w łyżce gorącej wody rozpuścić żelatynę i wszystko razem delikatnie wymieszać.

Składniki na mus waniliowy:

150 gr cukru,5 żółtek ,3 białka,3 łyżki mleka w proszku ,200 ml śmietanki kremówki, 100 gr masła,100 gr białej czekolady,3 łyżeczki żelatyny,aromat waniliowy 

Wykonanie musu waniliowego:

Do metalowej miski wsypać 50 gr cukru,5 żółtek ,mleko w proszku i śmietankę.Miskę umieścić w garnku  z gotującą się wodą, cały czas mieszać do momentu ,aż masa lekko zgęstnieje. Następnie zdjąć miskę z garnka dodać pokrojone masło i czekoladę,mieszać aż wszystko się rozpuści. Dodać ubite białka z pozostałym cukrem. Na końcu w dwóch łyżkach gorącej wody rozpuścić żelatynę i wszystko razem delikatnie wymieszać.

GDY JUŻ MAMY GOTOWE OBA MUSY PRZEKŁADAMY WCZEŚNIEJ PRZEKROJONY BISZKOPT W DOWOLNEJ KOLEJNOŚCI,JEDNAK GDY WLEJEMY PIERWSZY MUS,TO ODSTAWIAMY CIASTO NA 30 MINUT DO LODÓWKI,DOPIERO POTEM WLEWAMY DRUGI ;-) TAK PRZYGOTOWANE CIASTO WSTAWIAMY NA NOC DO LODÓWKI...

Przy wersji prostszej nie przekrawamy biszkoptu ,tylko wlewamy zrobiony mus bezpośrednio na biszkopt.